水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。所以檢測肉類其水分含量百分比已勢在必行，那么，怎么才能又快又準的檢測肉制品的含水率呢？冠亞肉類水分測定儀給出了答案.
1、稱重范圍：0-30g
2、樣品質量：0.5-30g
3、水分測量范圍：0.01-100%
4、加熱溫度范圍：起始-180℃
5、水分含量可讀性：0.01%
6、外型尺寸：380×205×325(mm)
7、功率：270W(工作)；20W(待機)
8、電源：220V±10%
9、頻率：50Hz±1Hz
10、凈重：3.7Kg
附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*
品 種 豬 肉 牛 肉 羊 肉 雞 肉
水分含量 ≤77% ≤77% ≤78% ≤77%
