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   水分含量直接影響冷凍制品、畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。動(dòng)物性制品種類(lèi)繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉、冷凍制品的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉、魚(yú)糜、魚(yú)丸、魷魚(yú)等制品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

魚(yú)糜水分儀操作方法：

1、安裝：放置配件開(kāi)機(jī)，根據(jù)屏幕上的提示進(jìn)行操作

2、校準(zhǔn)：放入20克標(biāo)配砝碼，點(diǎn)擊屏幕校準(zhǔn)，自動(dòng)校準(zhǔn)稱(chēng)重

3、取樣：取樣到儀器內(nèi)，自動(dòng)稱(chēng)重

4、測(cè)試：點(diǎn)擊開(kāi)始測(cè)試，全自動(dòng)測(cè)試及報(bào)警

魚(yú)糜水分儀注意事項(xiàng):

1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿(mǎn)足分析項(xiàng)目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗(yàn)和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質(zhì)或水分損失。

4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測(cè)，分析樣品較多不能超過(guò)24小時(shí)，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時(shí)水分損失。

魚(yú)糜水分儀技術(shù)指標(biāo)：

1、稱(chēng)重范圍：0-70g

2、水分測(cè)定范圍：0.00-100%

   ★干重測(cè)定范圍：100-0.00%

   ★測(cè)試空間為2cm（特殊)

3、測(cè)試模式：快速

4、樣品質(zhì)量：0-60g

5、★加熱溫度范圍：當(dāng)前環(huán)境溫度-180℃

                   溫度誤差：±0.5℃

6、特制400w環(huán)形加熱源

7、水分含量可讀性：0.01%.

8、★顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

★操作模式：全屏幕觸控式

★屏幕分辨率：800x480

9、溫度窗口：實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度

    環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5℃

10、★顯示參數(shù)八種： 水分值(%)，干重（%），當(dāng)前溫度（℃），設(shè)定溫度（℃）,

當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測(cè)試時(shí)間（S）,判別時(shí)間（S）

11、雙重通訊接口：RS 232（打印）；USB（計(jì)算機(jī)）（可選配件）

12、外型尺寸：380×205×325(mm)

13、電源：220V

14、凈重：4.5Kg