水分活度在食品行業的應用主要在水分活度的測量和控制。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量，但降低水分含量，影響了食品的色、香、味和組織結構。人們總是希望水分含量高、水分活度低，這樣能防止食品水分的流失，保持良好的口感，因此就要通過配料等方法來抑制水分活度。如市場上高湯面要求醬包含水量高，又要有較長的保質期，這樣對水活性的測量和控制就很重要了。降低水分活度采用的方法除了干制外，另一種常用方法是加糖、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。
冠亞技術GYW-1系列寵物飼料水活度分析儀廣泛應用于一切快速檢測需要的行業如水產飼料水分活度、動物飼料水分活度、豬雞飼料水分活度、動物飼料水分活度、能量飼料水分活度、蛋白質飼料水分活度、混合飼料水分活度、微生物飼料水分活度、顆粒飼料水分活度、魚蝦飼料水分活度、飼料添加劑水分活度、牧草水分活度、青貯飼料水分活度、肉骨粉水分活度、牛肉丁水分活度、牛骨水分活度、牛肉膏水分活度、魚粉水分活度、雞松肉飼水分活度料等等的。
水分活度的重要性：
從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關微生物生長、生化反應率及物理性質穩定性兩方面, 水分活性是極其重要的。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點:
①預測哪種微生物是潛在的霉菌和污染源;
②確保食品的化學穩定性;
③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降到最小;
④ 延長酶的活性和食品中維生素;
⑤ 優化食品的物理性質, 如質構和貨架期
