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近些年，海海洋環(huán)境的惡化，使得人工養(yǎng)殖的海鮮產(chǎn)品的衛(wèi)生安全狀況日益受到人們的關注。由于海鮮產(chǎn)品含水分多,體內(nèi)酶活力旺盛,是一類易變質(zhì)產(chǎn)品,其保鮮技術要求也更為復雜。影響海鮮產(chǎn)品鮮度的原因有很多,如:物理、化學和生物因素等,而這些因素之間又是相互聯(lián)系,相互促進,這些因素直接影響到海產(chǎn)品的質(zhì)量，深圳冠亞水分儀公司研發(fā)中心推出了新型的WL系列海產(chǎn)品快速水分測定儀，快速檢測海產(chǎn)品的水分含量，為廣大海產(chǎn)品加工企業(yè)帶來了便利。

水產(chǎn)品種類繁多，并且具有很高的營養(yǎng)價值，是深受人們喜愛的食品，但是水產(chǎn)品由于其特殊的屬性及生長環(huán)境，產(chǎn)品品質(zhì)很難控制，比如水產(chǎn)品水分含量大、蛋白質(zhì)含量高，適合微生物的生長，極易變質(zhì)，還有就是海水中重金屬含量較高，很容易在水產(chǎn)品體內(nèi)富集，被人們食用后，造成重金屬超標，還有現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)常使用農(nóng)藥和獸藥，很多水產(chǎn)品品質(zhì)、農(nóng)殘和獸殘會經(jīng)常檢出。再就是一些水產(chǎn)品還會產(chǎn)生毒素，這些毒素具有很高的毒性，威脅人們的生命健康。

冷凍肉水分測試儀使用注意事項：

1.在測定水分過程中，一定要避免震動，加熱筒下端缺口不能迎風擺放。 　　

2.測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿稱盤底面,堆積厚度應盡量薄，利于水分蒸發(fā)。　

3.在測定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動工作臺面。 　　

4.由于該儀器稱重系統(tǒng)為精密設備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱量盤時盡量用托架，若用手進行取，放稱量盤應輕取，輕放。 　　

5.測定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱重支架與稱量盤。　

6.測定后須待稱量盤冷卻后，再放入下一個試樣。 　　

7.每次測定前，儀器重量顯示必須為零。 　　

8.測定完成后，待稱量盤冷卻后再進行清理。 　　

9.每次測定間隔時間必須大于5分鐘