水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害，肉類水分快速測(cè)定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的肉WL-30R肉類水分檢測(cè)儀，可以快速檢測(cè)各種肉類的含水率。目前已經(jīng)得到國(guó)家各個(gè)部門、食藥局、肉制品加工企業(yè)的廣泛運(yùn)用。
深圳冠亞水分儀公司是中國(guó)專業(yè)生產(chǎn)快速水分測(cè)定儀的廠家，我司生產(chǎn)的WL-30R肉類水分測(cè)定儀（2017 2 0425727.3 肉類水分快速測(cè)定儀;201820840433.1 新型肉類水分檢測(cè)）冠亞牌WL-30R肉類水分檢測(cè)儀該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2001畜禽肉水分含量>采購(gòu)配套產(chǎn)品)，能夠快速準(zhǔn)確檢測(cè)注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于全國(guó)各地的工商局、食品監(jiān)督安全管理局、中央儲(chǔ)備肉冷酷、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等。
《GB 畜禽肉水分含量》規(guī)定我國(guó)畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分含量（肉類水分檢測(cè)儀制造商：深圳冠亞水分儀科技有限）
品 種
| 豬 肉
| 牛 肉
| 羊 肉
| 雞 肉
|
水分含量
| ≤77%
| ≤77%
| ≤78%
| ≤77%
|
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