餡料是高糖、高脂，在對其快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低，整個測量時間就會加長，如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發出去，得出過高的數據。重復性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。《冠亞水分儀》牌 CS-001月餅餡料水分測定儀用于食品企業用的果仁餡如：核桃仁、松子仁、橄欖仁 蓮蓉餡料，豆蓉餡，豆沙餡 、《冠亞水分儀》牌 CS-001月餅餡料水分測定儀標準用于水果餡料如：鳳梨餡、草莓餡、甜橙餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡水分快速測試滿足餡料標準 SB 10350－2002。

月餅餡料水分測定儀檢測原理：

《冠亞水分儀》牌 CS-001月餅餡料水分測定儀檢測原理采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進行測試參數、條件設定等等，實現了設備的智能化，操作的自動化。獲得了《一種農林類產品的水分檢測裝置》、《一種工業產品的水分檢測設備》、《一種新型水分儀加熱處理系統設備》、《一種新型農業類產品水分檢測儀》等證書。

冠亞CS-001月餅餡料水分測定儀用傳統的直接干燥法，時間長，程序復雜，效率低，一個標準樣要4個小時。特別是在炒制餡料的過程中，傳統的干燥法根本就不適用。所以目前普遍都是采用 CS-001餡料水分測定儀檢測原理進行餡料數據的采集。

月餅餡料水分測定儀標準/檢定規程:

1、安裝：打開設備包裝箱，取出設備，放置平穩的操作臺面；把相關的配件放入設備的既定位置，連接電源開機；
2、校準：開機后把冠亞水分測定儀隨機標配的20克砝碼放到稱量盤上，此時點擊“校準按鍵”,幾秒后自動校準完成。注意：若校準值超出誤差,可重新再按以上步驟進行校準，直至達到校準值;
3、測試：把樣品取樣放入設備中，合上加熱源，點擊屏幕上開始測試試鍵；儀器自動測試;
4、結束：水分測定完成后，儀器自動停止加熱，水分值被鎖定顯示在液晶屏幕上，記下水分值；等待下次測試。

月餅餡料水分測定儀技術參數：

1、稱重范圍：0.01g-180.00g(可定制)
2、水分測定范圍：0.01%-100%
3、固含量測定范圍：100-0.01%
4、深圳冠亞知識產權：一種工業產品的水分檢測設備
5、測試模式：全自動
6、稱重系統：MRH
7、儀器工作zui小樣品質量：0.01g
8、加熱溫度范圍：環境溫度-229.9℃(可定制)
                 溫度可控精度高:0.5℃
9、加熱源：MCH(冠亞*)
10、水分含量精度：100PPM
11、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
12、溫度窗口：實時顯示當下環境溫度
環境溫度精度誤差：±0.5℃
13、RS232打印:可打印所有的檢測數據
14、樣品盤：特質或系統推薦
15、參數顯示：
水分值(%)，干重（%），當前溫度（分辨率0.1℃）,設定溫度（分辨率0.1℃）,當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）；日期（年、月、日）；時間（小時、分、秒）,自動模式
16、操作模式：全屏幕觸控式
17、校準模式全自動校準模式